洋酒收藏如何進行洋酒選取

　　洋酒收藏是一種藝術，更是一種樂趣，而大多數洋酒卻沒有陳年潛力，只有占總量0.1%的洋酒才具有陳年10年以上的潛質。那么如何進行洋酒收藏呢?

　　洋酒收藏，選擇洋酒是關鍵，而具有收藏價值的洋酒通常是頂級紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當的環境中陳放后飲用。洋酒的第一要素是用來飲用和欣賞，到目前為止科學家們尚未找出為什么只有頂級酒才具有陳年潛力的原因，洋酒的藝術魅力也在于此。

　　在洋酒收藏過程中，它的色香味等會發生一系列的變化。首先，酒的顏色會變化，紅葡萄酒會從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變為磚紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會從淺黃、淺禾稈黃、變為金黃、深金黃甚至褐黃。其次，葡萄酒的香氣、單寧和結構都會發生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點，而發展出濃郁的酒香。紅葡萄酒經過陳年后，反映產地特點的果香逐漸衰減，發展的酒香非常近似。最著名的頂級紅酒是波爾多定級酒莊中的五大頂級酒莊和一些二、三級酒莊的紅酒。

　　除此之外，具有陳年潛力的洋酒還有勃艮第頂級黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒、波爾多蘇玳和德國萊因黑森的甜白葡萄酒等。只有經過陳年發酵，使酒發展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，才可以欣賞品嘗到頂級葡萄酒的特色。頂級洋酒通常產量小、需求量大，而且有期貨銷售，使得上市的洋酒數量更少，從而吸引了大量人群爭先購買。而想要享受到真正頂級洋酒的最佳境界，便需要耐心陳年直至酒成熟，這也是洋酒收藏的最初原因。

　　洋酒用它的獨特內涵，醇厚柔和的口感贏得了人們的青睞，再加上頂級洋酒的產量小，需求量大等因素，更是使得眾多人將頂級洋酒譽為液體資產。長期以來，洋酒藏家們受益良多，卻很少對外宣揚。前兩年，美國經濟泡沫破滅、股市崩潰，超級巨富們因股票價值的驟降而身家大減，大眾投資亦付諸東流;此間惟有藏酒家們為窖中的葡萄酒價值依然堅挺、甚至持續上漲而獨樂其中。

　　當然，要想通過洋酒收藏獲得財富增值，藏家需要選擇合適的頂級葡萄酒。首先，要購買佳年份的頂級酒。葡萄酒是農產品，質量受大自然的影響很大，因此有年份的區別。即使是釀造投資級葡萄酒的酒莊，不同年份酒的質量也有區別。其次，要盡量購買大瓶裝和整箱酒。對于投資級葡萄酒來說，陳年收藏過程的保存條件是決定酒是否維持高質量的關鍵因素，保存在原酒莊(園)木箱內的酒會令人感到酒一直是在良好保存條件下，在拍賣時酒價往往能增加10%到15%。

　　洋酒收藏也可以購買期酒，即消費者與酒商預先簽訂合同、預先付款購買指定葡萄酒，但需等待一段時間后才能實際拿到酒。一般釀造投資級酒的酒莊(園)在好年份時會有期酒銷售。在洋酒收藏過程中要注意收藏分散化。進行多元化投資，是使酒窖藏品持續升值的一個重要方式，也是進行任何投資的通則。同時，收藏家自己也可以不斷有頂級好酒欣賞。由于不同國家產區的佳年份不同，所以在購買佳年份酒時會分散到不同產區，自然形成收藏分散化。當然，對某一鐘愛品牌的縱向年份收藏不在此列。

　　最后，洋酒收藏還需要把握好購買時間。如同任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價格是在上升和下降中循環的，購買時間非常重要。了解并預測到價格的高低循環，就可以在最佳時機購買和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其他投資一樣，沒有任何穩賺不賠的保證，但投資級葡萄酒的最大優勢在于即使時機不佳不宜出售，還可以自己或與朋友享受賞酒之樂。

　　洋酒收藏多年來一直鮮為人知一方面是因為藏酒家們很好地保持著這個秘密，另一方面也是因為收藏葡萄酒需要廣泛的專業知識和欣賞的雅興。當然，洋酒收藏如同其他收藏一樣，當自己無暇關照時，也可以聘請專業人士作為收藏顧問。

　　作為國內首家專業洋酒收藏機構，國香館可以為你解答在洋酒收藏過程中遇到的各種問題，使你對洋酒收藏有一個深入的了解，并可以更加合理的進行洋酒收藏。