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年份酒收藏應注意什么
在年份酒收藏標準匱乏的中國，一句“酒是陳的香”讓大部分酒藏家走進了年份酒收藏的誤區。事實上，年份酒不一定是酒齡越長便越好，下面酒香館便為大家介紹下如何進行年份酒收藏。隨著市場上年份酒的受追捧程度不斷升溫，年份酒的價格也在不斷上漲。與之對應，各種酒品牌紛紛推出了各自的年份酒系列產品，諸如三年陳、五年陳、十年陳等屢見不鮮。甚至一些剛成立三五年的企業也紛紛推出十年陳釀、十五年陳釀。而市場上30年的陳釀，有的一瓶只要98元，有的一瓶卻要18800元。
那么，年份酒的年份具體應該如何計算呢?籠統說來，年份酒就是指窖藏的時間。市場上推出的諸如十年陳等并非百分之百都是窖藏了十年的酒，而是通過一部分窖藏十年的酒作為基底，再摻入些許其他不同年份的酒進行兌調。這種酒依據國際標準只能根據摻入酒的年份算作五年陳、三年陳甚或二年陳罷了。遺憾的是，國際標準是針對洋酒而設立，至于國內則尚未有相應的標準和法規來進行明確規定。當然，這也是因為酒的特點不同，適用洋酒的標準未必同樣適用于我國的白酒和黃酒。
在年份酒收藏愈演愈烈的今天，只有高質量的年份酒才具有收藏價值。一種年份酒是否具有收藏價值，除了酒的品牌內涵外，酒的窖藏時間和酒的口感更是重中之重。例如有的白酒若貯存過長，便會進入“衰老期”，失去原有風味。特別是清香型白酒 ,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中，醬香型白酒最適宜儲藏。因此，在選擇白酒時，我們需要根據白酒的香型選擇合適的年份酒進行收藏。當然，物以稀為貴，由于年份酒具有獨特的稀缺性，相同條件下年份酒越老越貴也是一個不變的定律。
紅酒收藏作為年份酒收藏中一個特殊的部分，紅酒的質量與多個因素有關，葡萄的產區和品種、釀造過程是否規范以及紅酒的儲藏條件等都會影響紅酒的價值。而且紅酒具有一定儲存期，其中以10年到20年份間的紅酒口感最佳，盲目追求“年份紅酒”是一種誤區，這種行為的商業炒作意義遠大于紅酒的收藏意義。
因此，針對不同的年份、不同的酒類，我們應該理性進行年份酒收藏，而不應該盲目追求酒的年份。
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